Solomillo de pavo en salsa de yogur

Solomillo de pavo en salsa de yogur

Holi Coco. Hoy te voy a enseñar a darle un toque original y delicioso al pavo, esa carne tan aburrida a la que nadie mira ni sabe muy bien qué hacer con ella. Lo cierto es que también puedes hacer esta misma receta con pollo, ¡2x1! ¿Cómo hacemos que el pavo mole? Pues...

Queso crema vegano

Queso crema vegano

Holi. Hoy quiero que te diviertas, y por eso te voy a enseñar esta receta de queso crema vegano. A ver, al menos para mí es divertido: es algo diferente, es un reto hacer queso sin queso, y además es súper fácil. La receta se la robé a un Youtuber americano que hacía...

Berenjenas vacunas

Berenjenas vacunas

En este blog hay más de una versión de berenjenas rellenas porque es una receta que me flipa, y una de las mejores formas que conozco para comer más verdura. Recuerda: la verdura siempre es bien. Las he llamado vacunas porque van con carne picada de vacuno, de ternera...

Pastel de ciruelas orgásmico

Pastel de ciruelas orgásmico

Holi. Hoy quiero hablarte de la "memoria gastronómica". Ósea, la capacidad para recordar momentos pasados a través de la comida que te estabas zampando durante los mismos. Empleo mucho este recurso cuando estoy nostálgica, cuando se me viene a la cabeza algún recuerdo...

Pad Thai facilito

Pad Thai facilito

A veces me da la típica venada asiática y me apetece comer como Goku, Sin Chan o Novita. Para ello, tiro de un Pad Thai casero y sencillito de hacer, nada de complicarse la vida. Mientras cocino, bailo Gangnam Style. ¿Pero... Los Pad Thai son saludables? La verdad es...

Pisto casero nostálgico

Pisto casero nostálgico

Hola Coco, Hace poco leí algo en Twitter muy gracioso y muy real, decía así: "Éramos más felices cuando las casas olían a macarrones al horno con costra, a esas lentejas contundentes con chorizo, a cocido con fundamento... ahora... ahora las casa huelen a quinoa. ¿A...

Garbanzos con verduras

Garbanzos con verduras

Atención coco vagas, que hoy tenemos recetón. Digo... Ideón. Que esto no es una receta. Es más bien abrir una bolsa de verduras congeladas (en concreto utilice las de menestra del supermercado que todos sabemos). Abrir y escurrir (ojo, doble esfuerzo) unos garbanzos...

Guaca-guaca mole-mole casero

Guaca-guaca mole-mole casero

Holi coco, El guacamole, junto con el hummus, es uno de los pocos 'dips' saludables existentes en el planeta Tierra. Ahora bien, debes saber -aquí un poco de cultura gastronómica- que el auténtico guacamole mexicano lleva cebolla morada, cilantro, tomate, lima,...

Chili sin carne vegano

Chili sin carne vegano

Hola hola! Hoy me apetece compartir contigo una receta súper chula: chili sin carne vegano. Como siempre, lo único que tenemos que hacer es cambiar la carne por soja texturizada fina y obtenemos un resultado muy parecido a la receta tradicional. Es bastante sencillita...

Boloñesa vegetariana

Boloñesa vegetariana

Si hay platos fáciles de 'veganizar o 'vegetarianizar' son los que llevan carne picada como ingrediente principal. No tenemos más que cambiar esa carne por soja texturizada fina y pim, pam, pum. Podría acabar aquí el post de hoy porque ya os he revelado el secreto...

Curry vegetariano de soja texturizada

Curry vegetariano de soja texturizada

Hola cocos, ya os aviso de que esta es una receta ligeramente elaborada. Ligeramente = existe cierto esfuerzo y pereza que vencer, pero tampoco te vas a pasar horas en la cocina. (Aprox 30-40 min.) Elaborada = pues que hay que darle a los fogones y manchar un poco la...

Garbanzos especiados con salsa de yogur

Garbanzos especiados con salsa de yogur

Sí señores, 'coco a poco' estoy reintroduciendo las legumbres en mi alimentación diaria. He de reconocer que me cuesta, en el último año he sido bastante carbofóbica (= persona que le tiene miedo a los hidratos, porque piensa que al comerlos engordará 100 kilos). Pero...

Canelones de berenjena rellenos de bonito

Canelones de berenjena rellenos de bonito

Filosofías... A veces queremos volver atrás. Nos quedamos estancados en una época, un momento o un lugar. Cuando el presente nos lo pone difícil, nos ponemos a buscar en el baúl de los recuerdos y suspiramos pensando:'quién pudiera volver...'. Pero se me acaba de...

Salmorejo sin pan express

Salmorejo sin pan express

Hola caracolas, aquí una receta saludable de salmorejo para 'panfóbicos' como yo, vamos, sin pan. ¿Pa' qué? Hoy precisamente he leído que el pan es el producto que más calorías aporta a los españoles. Y no me ha extrañado nada: pan para desayunar, pan para picotear,...

Tortilla de cherrys y queso

Tortilla de cherrys y queso

¿Alguna vez te has parado a pensar en por qué desayunas lo que desayunas? En nuestro país -y en la mayoría de países de Occidente- el desayuno es prácticamente el mismo: tostadas, mermelada, cereales azucarados, leche, zumos, galletas... Es lo normal. Un día, mi tío...

Berenjenas rellenas de setas y cecina

Berenjenas rellenas de setas y cecina

No sé si alguna vez te ha pasado de estar en un bar y ver que la barra está repleta de bandejas de pinchos, que nunca sabes muy bien si estás 'autorizado' a cogerlos o no. Entonces tú los empiezas a mirar, y dices: uy... qué buena pinta tiene ese... Miras al camarero,...

Quiche de salmón, verduras y queso (sin masa)

Quiche de salmón, verduras y queso (sin masa)

Esta receta surgió a causa de una sencilla pregunta -¿qué ponemos para comer? -Uff..... Empiezo a pensar. No se me ocurre nah. No quiero carne. Ni pescado. Ni legumbres... Ay zeñóh, qué difícil decisión. Un momento... Pues claro, ¡huevos! Esa proteína rica y barata...

Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo a la mostaza

He aquí una receta barata, bastante facilita y llena de sabor. Por su simplicidad , por lo rica que está, y por lo bien que me sienta se ha convertido en una de mis favoritas! La verdad es que es bastante tradicional (raro de mí, que soy de hacer cosas mu...