COCO-RECETAS & NUTRICIÓN

El único post que necesitarás leer sobre los beneficios de las verduras sin morirte del aburrimiento. En 1 minuto lo has leído 😉

Una guía para aprender cómo calcular el número de proteínas que necesitas y las herramientas para saber cuántas consumes.

Descubre cómo hacer que el tofu -por fin- sepa bien con este macerado tan original.

Te voy a dar un truquito y una salsa espectacular para que lo flipes con tus espaguetis de calabacín. Las verduras molan, si sabes cómo.

Si estás harta de comer siempre las mismas ensaladas, prueba esta. Lo más original que probarás este mes.

Si quieres enterarte en un plis-plás y sin muchos rollos de lo que es el ayuno intermitente y sus beneficios, ¡este es tu artículo, coco!

Con esta salsa, tu vida dejará de ser a aburrida. Y tu pavo también.

Te cuelo otra receta de Honest Greens, esta vez un entrante saludable: la famosa coliflor asada con salsa tahini.

Holi. Hoy quiero que te diviertas, y por eso te voy a enseñar esta receta de queso crema vegano. A ver, al menos para mí es divertido: es algo diferente, es un reto hacer queso sin queso, y además es súper fácil. La receta se la robé a un Youtuber americano que hacía el típico […]

Te revelo la receta de uno de los restaurantes saludables más populares de la city.

Yeeeeeeha! ¿Quién dijo tacos? Pues yo. Esta receta está inspirada en la gastronomía norteamericana, que les encanta a ellos hacer tacos (influenciados por sus vecinos mexicanos, of course). Aquí en España no somos mucho de pavo, lo cierto es que es una carne un poco sosa. Pero créeme, con las especias adecuadas está DELICIOUS. Te […]

Berenjenas rellenas con carne picada y pimiento. Como la pizza vacuno del Telepizza, pero sin pizza. JOJO

Un bizcocho original y saludable que reventará los likes de tus redes anti-sociales.

El pastel saludable más rico que probarás en tu vida. OMG.

Las personas sanas también podemos comer dürüms. Entra y compruébalo, coco.

No hay nombre más horripilante que “sojañesa“, pero lo cierto es que es muy práctico, oye. Por si no lo has adivinado, se trata de una boloñesa a base de soja texturizada en lugar de carne picada. ¿Y para qué este cambio? Pues para comer menos alimentos de origen animal, para variar, para probar cosas […]

A veces me da la típica venada asiática y me apetece comer como Goku, Sin Chan o Novita. Para ello, tiro de un Pad Thai casero y sencillito de hacer, nada de complicarse la vida. Mientras cocino, bailo Gangnam Style. ¿Pero… Los Pad Thai son saludables? La verdad es que nope. Los Pad Thai que […]

Hola, Coco. Hoy te quiero enseñar 3 ideas de comidas sanas que me han acompañado (y lo siguen haciendo) en mi vida saludable. Como puedes deducir por el título, se hacen rapidito y ninguna lleva más de 5 minutos. No son nada del otro mundo. De hecho, están algo pasadillas de moda. Pero, joder, ya […]

Hola Coco arruinado. Uno de los muchos obstáculos a los que te enfrentas día a día para comer sano, #realfood o como lo quieras llamar, es el dinero. En este post te voy a recomendar mis alimentos saludables favoritos más baratos, dónde comprarlos y algún consejillo personal de regalo que te puede ser útil para […]

Joder, qué bueno estaba este burrito. Por eso he decidido subir la primera receta del 2019. Ya sabes que yo soy más de ideas (requieren pocos ingredientes y menos tiempo) que de recetas (más elaboración, más ingredientes, más tiempo). Pero no te preocupes, esta es una receta rápida y muy simple de preparar, no tienes […]

Hola Coco, Hace poco leí algo en Twitter muy gracioso y muy real, decía así: “Éramos más felices cuando las casas olían a macarrones al horno con costra, a esas lentejas contundentes con chorizo, a cocido con fundamento… ahora… ahora las casa huelen a quinoa. ¿A qué diablos huele la quinoa? ¿Así cómo vamos a […]

Holi coco loco. Si me conoces bien, sabrás que mi amor y predilección hacia los garbanzos es es puro y eterno, pero a veces -y solo a veces- me obligo a variar de legumbres, que se me va a quedar cara de garbancito. Por eso  hoy te enseño esta idea de ensalada de lentejas, muy […]

Holi coco. Esta es una receta de las que molan porque es muy fácil, se hace en 5 minutos con ingredientes muy simples y es así como muy guay. Ingredientes 2 ó 3 huevos camperos 1 tortilla de trigo (o de maíz, o de lo que quieras) Queso de tu elección (pero que no sea […]

Atención coco vagas, que hoy tenemos recetón. Digo… Ideón. Que esto no es una receta. Es más bien abrir una bolsa de verduras congeladas (en concreto utilice las de menestra del supermercado que todos sabemos). Abrir y escurrir (ojo, doble esfuerzo) unos garbanzos de bote y ponerlo todo a la sartén con un poco de […]

Holi coco, El guacamole, junto con el hummus, es uno de los pocos ‘dips’ saludables existentes en el planeta Tierra. Ahora bien, debes saber -aquí un poco de cultura gastronómica- que el auténtico guacamole mexicano lleva cebolla morada, cilantro, tomate, lima, chiles, pimientos y cosas de esas que pican y que usan mucho por allí. […]

Aquí una idea muy vaga. Consiste en lo siguiente: Vas al supermercado y te compras una bolsa de verduras cortadas en juliana, normalmente en la bolsa pone “para sopa”. Aunque tú no vayas a hacer sopa, la coges, porque eres muy travies@. Si no tienes tofu, cómpralo también. Dirígete a la caja para pagar. Siempre […]

Hola Coco, si alguna vez te has preocupado por cuidarte, adelgazar, o simplemente no engordar, probablemente te hayas cuestionado tu consumo de grasas. ¿Oh Dios mío, tengo que dejar de comer queso para siempre?, ¿tengo que cocinar con una cucharadita de aceite al día?, ¿tengo que pasarme a los desnatados? ¿debo eliminar los frutos secos […]

Tiene mala pinta pero está to buena

Si no sabes cómo adelgazar, empieza por aquí.
Si crees que sabes cómo adelgazar, empieza por aquí también. No vaya a ser.

Hey coco. What’s up? -My cholesterol, I guess (100 puntos para el que haya pillado el chiste malo) – Hoy me apetece compartir contigo una ensalada súper fácil para triunfar allá donde vayas. Ya quieras sorprender a tu nuevo ligue, hacerte la cocinillas delante de tus amiguis o engañar a tu abuela para que piense […]

Hola coco. Si vives una vida saludable -o lo estás intentando- te habrás dado cuenta de que la ensalada está muy presente en este mundillo. Todos conocemos esa ensalada cutroncia que nos ponían en casa o en algunos restaurantes a base de lechuga iceberg, tomate que no sabe a tomate del supermercado, cebolla gruesa y […]

Hola Coco. Hacía mucho que no te daba ninguna receta, por eso me apetece volver con una especial como esta ensalada mexicana que un mexicano nunca se habrá comido. La explicación es sencilla: a todo lo que lleve guacamole, picante o cilantro yo ya me siento con el derecho de llamarlo mexicano. En estas situaciones, […]

Algunas de las cosas más geniales de la vida se descubren por accidente. ¿Sabías que el brownie se inventó gracias a que un cocinero se olvidó de echar levadura a su bizcocho? Yo no sé porque a mi no me salió un invento así, si siempre se me olvidan cosas. El caso es que yo […]

Hola coco arruinado sin recursos. Hoy te voy a contar cosas muy interesantes, así que no te despistes. A parte de desvelarte esta maravillosa receta de falso açai bowl (ya te contaré porque falso y no verdadero), te voy a hablar de superalimentos, sostenibilidad, y de si recetas como ésta pueden ayudarte a perder grasa […]

Hola coco loco. Hoy te voy a dar una receta muy top, porque está buena, muy, muy buena. Luego te explico porqué, pero antes te voy a hablar de Heura, la última tendencia healthy y sostenible del mercado. Es muy interesante, así que hazte un té rico y empieza a leer. Heura parece el nombre […]

Cuando subí la foto de estas judías verdes a Instagram no daba un duro por ellas. A pesar de que son muy saludables, a mí me parecen horrorosas, aunque con cierto encanto. Pero para mí sorpresa, la foto gustó a muchos y recibí comentarios positivos, al parecer la gente lo flipó con estas judías. En […]

Eres lo que comes. Pero sobre todo, eres lo que cocinas y cómo lo cocinas. Puede que no te hayas dado cuenta, pero tus elecciones culinarias reflejan de forma indirecta tu personalidad. Te lo voy a demostrar con estas 4 tostadas de aguacate. Esto es como leer los signos del horóscopo, pero con tostadas, mucho […]

Hola cocos! Hoy me gustaría hablaros de un sitio muy chulo: el Raw Coco Green Bar de Madrid. Sólo hay 2 en España: uno en Gijón y otro en la capi, of course. Este sitio es muy especial para mí, a parte de que tiene un nombre súper majo, fue el primer local healthy que […]

Hoy te voy a dar la paliza hablando sobre hamburguesas veganas. Aunque será una paliza corta, ya que no me considero una experta en este tema, ni mucho menos. Pero a base de experimentos propios, cotillear recetas ajenas y probar y cocinar unas cuantas hamburguesas, algo te puedo contar. Si ya eres un expert@, sáltate […]

Hola coco. Hoy te voy a contar que prácticamente todos los días, sea verano o invierno, llueva o granice, me tomo una ensalada para comer o cenar. Las ensaladas son perfectas para los healthy-frikis como tú y yo, porque podemos meter un montón de ingredientes saludables juntos en un plato o bol (las combinaciones son […]

Hola hola! Hoy me apetece compartir contigo una receta súper chula: chili sin carne vegano. Como siempre, lo único que tenemos que hacer es cambiar la carne por soja texturizada fina y obtenemos un resultado muy parecido a la receta tradicional. Es bastante sencillita y te servirá para cuando te de antojo por comida mexi. […]

Si hay platos fáciles de ‘veganizar o ‘vegetarianizar’ son los que llevan carne picada como ingrediente principal. No tenemos más que cambiar esa carne por soja texturizada fina y pim, pam, pum. Podría acabar aquí el post de hoy porque ya os he revelado el secreto (vale, quizá un secreto a voces porque todo el […]

Hoy es un lunes de esos  grises, de frío y clientes petardos que le bajan a una la moral. Por eso creo que lo que necesito es compartir con vosotros esta receta de ensalada de quinoa de color unicornio. Obviamente es el color morado lo que hace a esta ensalada tan especial. Y NO, no […]

A veces nos da miedo probar cosas nuevas. Y es que tendemos a acostumbrarnos a hacer siempre lo mismo y no hay quien nos saque de ahí. Porque hacer algo diferente siempre implica riesgo, y… Eso puede salir mal, pero sólo así se descubren cosas maravillosas. Esta simple filosofía se puede aplicar a la receta […]

Lo confieso: soy adicta al falafel. No es algo precisamente fácil de encontrar en restaurantes ni mucho menos en supermercados. Los pocos que he visto  por ahí son bastante caros y contienen ingredientes dignos de sospecha. Por eso mismo ha surgido en mí la imperiosa necesidad de hacerlo yo misma, no vaya a ser que […]

Hola cocos, ya os aviso de que esta es una receta ligeramente elaborada. Ligeramente = existe cierto esfuerzo y pereza que vencer, pero tampoco te vas a pasar horas en la cocina. (Aprox 30-40 min.) Elaborada = pues que hay que darle a los fogones y manchar un poco la cocina. Quizá aquí hayas dejado […]

Todo foodie empedernido -y en este caso, vegano- necesita una lista de lugares ‘de tiro fijo’ a los que acudir para satisfacer su barriga hambrienta. Y si uno quiere un lugar acogedor, económico y con comida sana en Madrid, ‘Vega’ no puede faltar en dicha lista. Es uno de esos restaurantes que nunca te defraudan. […]

  ¡Hola a todos! La receta de hoy es muy especial, porque forma parte de un Cooking Challenge que he hecho con Anna -mi cocinera healthy  favorita- del Blog Sé Tu Chef. Si alguna vez os entran ganas de galletas, phoskitos, brownie… No compréis guarradas. ¡Id a su blog y encontraréis una versión saludable de […]

Aquí va el segundo post de la serie ‘¿Por qué es tan difícil adelgazar?’ La semana pasada te hablé de cómo nuestro ambiente obesogénico nos lo pone muy difícil para llevar una vida saludable. Pero ahora vamos a hablar de factores que dependen de ti. Empecemos hablando de por qué comer menos es una estrategia […]

Adelgazar hoy en día es difícil. Cada vez más. Y lo es por muchos motivos. La teoría es relativamente fácil, pero en la práctica, en nuestro mundo, en nuestro día a día existen muchos factores que nos alejan de tener una buena salud y un peso saludable. Si no me crees… Sal a la calle. Mira […]

Sí señores, ‘coco a poco’ estoy reintroduciendo las legumbres en mi alimentación diaria. He de reconocer que me cuesta, en el último año he sido bastante carbofóbica (= persona que le tiene miedo a los hidratos, porque piensa que al comerlos engordará 100 kilos). Pero lo cierto que he desmentido ese mito así que me […]

Ensalada de tomatitos cherry con pesto de nueces. Un plato diferente para sorprender! 🙂

Dieta paleo, paleodieta o dieta paleolítica. Seguro que alguna vez has oído hablar de esta nueva forma de alimentación que se ha hecho tan popular para perder peso. Porque esta vez no sólo las ‘celebrities‘ han experimentado con ella, también atletas de crossfit, o deportistas tan conocidos como Novak Djokovic han basado su alimentación en […]

La receta definitiva de espaguetis de calabacín. ¡Ya podemos comer pasta sin culpa! (y sin gluten)

Una ensalada de pasta sin gluten, apta para veganos y vegetarianos. ¡Oro parece, plata no es!

Una crema de verduras original con un toque especial que sorprende.

Hoy te voy a hablar de la comida real, que para mí es la vía directa a una buena salud por dentro y por fuera. Es la forma de alimentarme que he escogido de ahora en adelante para nutrirme (casi) cada día. Después de años experimentando con dietas y a base de prueba y error, […]

Una versión saludable de los canelones de toda la vida. El resultado te sorprenderá, ¡tienes que probar esta receta!

Prepara un hummus casero en 5 minutos. ¡Deliciosa proteína vegetal!

Receta de un salmorejo saludable sin pan. (Y por tanto, sin gluten) ¿Se puede vivir sin pan?

¿Alguna vez te has parado a pensar en por qué desayunas lo que desayunas? En nuestro país -y en la mayoría de países de Occidente- el desayuno es prácticamente el mismo: tostadas, mermelada, cereales azucarados, leche, zumos, galletas… Es lo normal. Un día, mi tío me vio desayunando una lata de atún. “¿ESTÁS LOCA?” Eso […]

Desconozco por qué esta ensalada es una ensalada o por qué se hace llamar cubana. ¿Realmente comen esto en Cuba? ¿O será otra trampa como la ensaladilla rusa? No lo sé, pero de lo que sí estoy segura es que no te dejará indiferente. Precisamente mi madre estuvo en Cuba hace poco. Me comentaba que […]

Hoy en día, gran parte de lo que ven nuestros ojos es a través de una pantalla. Vemos la vida de los demás a través de fotos, vídeos e historias. Pero a veces se nos olvida que lo que vemos, no es del todo real. Es más bien un escenario preparado donde normalmente las personas […]

Esta receta suena así como muy gourmet, pero la verdad es que la podría hacer un niño de 5 años. No tiene mucho misterio y lo que la puede hacer más especial es el aceite de trufa, que le va muy bien a las setas y champiñones.

Esta es una ensalada muy sencilla -tiene ingredientes que seguramente tendrás por casa- y muy original. Tiene un ligero toque dulce, así que es perfecta para variar de ‘la típica ensalada’. Además, es súuuper refrescante! 🙂   INGREDIENTES (2 personas): Mezcla de lechugas (lo que sea, menos iceberg) 2 zanahorias medianas 1 naranja 3-4 nueces […]

No sé si alguna vez te ha pasado de estar en un bar y ver que la barra está repleta de bandejas de pinchos, que nunca sabes muy bien si estás ‘autorizado’ a cogerlos o no. Entonces tú los empiezas a mirar, y dices: uy… qué buena pinta tiene ese… Miras al camarero, a ver […]

Hoy os traigo una receta dulce muy ‘gourmet‘, perfecta para un postre especial. Es de esas recetas que lo tienen todo: fácil, rápida, vistosa y lo más importante… ¡riquísima y saludable! Si echas de menos la nocilla o la nutella, esta es para ti. Pero por muy gourmet que parezca, ya os digo que está tirada […]

Las semillas de chía han revolucionado el ‘mundo healthy‘ y se han convertido en uno de los superalimentos más populares de estos últimos años. Si es cierto que tienen múltiples propiedades y son muy saludables, no hay que volverse locos y empezar a comer chía como si no hubiera mañana.

  A pesar del título de este post, creo que los hombres tampoco deberían comprar estos ‘alimentos rosas’. Pero me dirijo especialmente a las mujeres porque estos productos están claramente dirigidos a nosotras.

Tengo un amor incondicional por los sabores agridulces, por eso tardé muy poquito en enamorarme de esta ensalada cuyos ingredientes le dan un cierto toque francés. La combinación de uvas con queso, ¡que saben a beso!, el crujiente de las nueces, la delicadeza de los brotes tiernos, y ese aliño dulce de los higos… Uh lala! […]

Opción rápida, sana y ligera que yo personalmente utilizo para un desayuno express, dándole ese toquecito español con un buen jamón! 🙂

Esta receta surgió a causa de una sencilla pregunta -¿qué ponemos para comer? -Uff….. Empiezo a pensar. No se me ocurre nah. No quiero carne. Ni pescado. Ni legumbres… Ay zeñóh, qué difícil decisión. Un momento… Pues claro, ¡huevos! Esa proteína rica y barata que nos soluciona cualquier comida… Eso sí, hay que prepararlos de […]

He aquí una receta barata, bastante facilita y llena de sabor. Por su simplicidad , por lo rica que está, y por lo bien que me sienta se ha convertido en una de mis favoritas! La verdad es que es bastante tradicional (raro de mí, que soy de hacer cosas mu modernas…). Pero un plato […]