Solomillo de pavo en salsa de yogur

Solomillo de pavo en salsa de yogur

Holi Coco. Hoy te voy a enseñar a darle un toque original y delicioso al pavo, esa carne tan aburrida a la que nadie mira ni sabe muy bien qué hacer con ella. Lo cierto es que también puedes hacer esta misma receta con pollo, ¡2x1! ¿Cómo hacemos que el pavo mole? Pues...

Queso crema vegano

Queso crema vegano

Holi. La semana pasada te chivé la receta de Tataki de atún con kale-quinoa que hacen en Honest Greens, el restaurante sano más popular de Madrid, tron. Pues esta semana te cuelo la receta de la famosa coliflor asada con salsa de tahini. Mira que me da asquete la...

Berenjenas vacunas

Berenjenas vacunas

Yeeeeeeha! ¿Quién dijo tacos? Pues yo. Esta receta está inspirada en la gastronomía norteamericana, que les encanta a ellos hacer tacos (influenciados por sus vecinos mexicanos, of course). Aquí en España no somos mucho de pavo, lo cierto es que es una carne un poco...

Pastel de ciruelas orgásmico

Pastel de ciruelas orgásmico

Hey Coco, ¿qué tal? He tenido una cuarentena muy golosa, creo que he hecho todas las guarradas posibles en su versión saludable. Una de las últimas es este 'banana bread' o pan de plátano (in English todo suena mejor, you know). El resultado tanto de textura como de...

Pad Thai facilito

Pad Thai facilito

No hay nombre más horripilante que "sojañesa", pero lo cierto es que es muy práctico, oye. Por si no lo has adivinado, se trata de una boloñesa a base de soja texturizada en lugar de carne picada. ¿Y para qué este cambio? Pues para comer menos alimentos de origen...

Pisto casero nostálgico

Pisto casero nostálgico

Joder, qué bueno estaba este burrito. Por eso he decidido subir la primera receta del 2019. Ya sabes que yo soy más de ideas (requieren pocos ingredientes y menos tiempo) que de recetas (más elaboración, más ingredientes, más tiempo). Pero no te preocupes, esta es una...

Garbanzos con verduras

Garbanzos con verduras

Holi. La semana pasada te chivé la receta de Tataki de atún con kale-quinoa que hacen en Honest Greens, el restaurante sano más popular de Madrid, tron. Pues esta semana te cuelo la receta de la famosa coliflor asada con salsa de tahini. Mira que me da asquete la...

Guaca-guaca mole-mole casero

Guaca-guaca mole-mole casero

Holi. Hoy quiero que te diviertas, y por eso te voy a enseñar esta receta de queso crema vegano. A ver, al menos para mí es divertido: es algo diferente, es un reto hacer queso sin queso, y además es súper fácil. La receta se la robé a un Youtuber americano que hacía...

Chili sin carne vegano

Chili sin carne vegano

Eres lo que comes. Pero sobre todo, eres lo que cocinas y cómo lo cocinas. Puede que no te hayas dado cuenta, pero tus elecciones culinarias reflejan de forma indirecta tu personalidad. Te lo voy a demostrar con estas 4 tostadas de aguacate. Esto es como leer los...

Boloñesa vegetariana

Boloñesa vegetariana

Hoy te voy a dar la paliza hablando sobre hamburguesas veganas. Aunque será una paliza corta, ya que no me considero una experta en este tema, ni mucho menos. Pero a base de experimentos propios, cotillear recetas ajenas y probar y cocinar unas cuantas hamburguesas,...

Curry vegetariano de soja texturizada

Curry vegetariano de soja texturizada

Hoy es un lunes de esos  grises, de frío y clientes petardos que le bajan a una la moral. Por eso creo que lo que necesito es compartir con vosotros esta receta de ensalada de quinoa de color unicornio. Obviamente es el color morado lo que hace a esta ensalada tan...

Canelones de berenjena rellenos de bonito

Canelones de berenjena rellenos de bonito

Reflexión mientras cocinas esta receta... Ayer estaba viendo un capítulo de una serie que me encanta. Hubo una escena que me llegó al alma, era algo así: Hombre: No lo entiendes... No puedo con ello. No puedo enfrentarlo. Mujer (le pega una bofetada en la cara): Te...

Tortilla de cherrys y queso

Tortilla de cherrys y queso

  ¡Hola a todos! La receta de hoy es muy especial, porque forma parte de un Cooking Challenge que he hecho con Anna -mi cocinera healthy  favorita- del Blog Sé Tu Chef. Si alguna vez os entran ganas de galletas, phoskitos, brownie... No compréis guarradas....

Berenjenas rellenas de setas y cecina

Berenjenas rellenas de setas y cecina

Esta es una ensalada muy sencilla -tiene ingredientes que seguramente tendrás por casa- y muy original. Tiene un ligero toque dulce, así que es perfecta para variar de 'la típica ensalada'. Además, es súuuper refrescante! 🙂   INGREDIENTES (2 personas): Mezcla de...

Quiche de salmón, verduras y queso (sin masa)

Quiche de salmón, verduras y queso (sin masa)

Holi coco, El guacamole, junto con el hummus, es uno de los pocos 'dips' saludables existentes en el planeta Tierra. Ahora bien, debes saber -aquí un poco de cultura gastronómica- que el auténtico guacamole mexicano lleva cebolla morada, cilantro, tomate, lima,...

Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo a la mostaza

Esta receta surgió a causa de una sencilla pregunta -¿qué ponemos para comer? -Uff..... Empiezo a pensar. No se me ocurre nah. No quiero carne. Ni pescado. Ni legumbres... Ay zeñóh, qué difícil decisión. Un momento... Pues claro, ¡huevos! Esa proteína rica y barata...