Falafel de curry y manzana con salsa de yogur

Falafel de curry y manzana con salsa de yogur

Lo confieso: soy adicta al falafel. No es algo precisamente fácil de encontrar en restaurantes ni mucho menos en supermercados. Los pocos que he visto  por ahí son bastante caros y contienen ingredientes dignos de sospecha. Por eso mismo ha surgido en mí la...
Curry vegetariano de soja texturizada

Curry vegetariano de soja texturizada

Hola cocos, ya os aviso de que esta es una receta ligeramente elaborada. Ligeramente = existe cierto esfuerzo y pereza que vencer, pero tampoco te vas a pasar horas en la cocina. (Aprox 30-40 min.) Elaborada = pues que hay que darle a los fogones y manchar un poco la...
Garbanzos especiados con salsa de yogur

Garbanzos especiados con salsa de yogur

Sí señores, ‘coco a poco’ estoy reintroduciendo las legumbres en mi alimentación diaria. He de reconocer que me cuesta, en el último año he sido bastante carbofóbica (= persona que le tiene miedo a los hidratos, porque piensa que al comerlos engordará 100...
Ensalada de cherrys con pesto de nueces

Ensalada de cherrys con pesto de nueces

Filosofía para cocinar esta receta… (Totalmente off topic, pero me ha parecido interesante) La semana pasada os contaba una escena de una serie que estoy viendo actualmente (intento no dar muchos detalles para no spoilearos). La verdad es que la trama, aunque no...
Crema inolvidable de zanahoria, puerros y mandarina.

Crema inolvidable de zanahoria, puerros y mandarina.

Filosofía del día: Hace unos días saqué un poquito más a la luz este blog, compartiéndolo por primera vez en Facebook. Lo hice con un post algo polémico ¿Qué es la comida real?. A pesar de que gustó a la mayoría, también es cierto que recibí un par de críticas...
Hummus casero auténtico en 5 minutos

Hummus casero auténtico en 5 minutos

Filosofía del día: A veces pienso en todo lo que dejamos de hacer por miedo. Las personas que nunca conocimos, los lugares que nos quedaron por descubrir, y las experiencias que dejamos de vivir. ¿qué harías si supieras que no puedes fallar? De momento no seas...